「切り分け」とは肉の風味を探求する技術で、切り分けられた部位ごとに異なる風味を味わうことができます。切り分けによって「新たな部位」を発見することは、料理人にインスピレーションをもたらすでしょう。

台湾では蓋那場から属畜場、加工場までの距離が短く、生肉と加工品の処理を最短速度で行うことができます。さらに先進の包装技術で肉の鮮度や風味を維持したまま台湾の豚肉を世界中にお届けします。